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美食食谱来袭,21道好吃的不得了的美食,鲜香入味,快来学呀!
2022-07-15 21:39
本文摘要:#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。爆炒菜花食材配料;花菜,五花肉,红椒,姜,蒜,油,盐,鸡精,料酒,生抽。做法步骤;1.首先把花菜洗净沥干水,用水果刀沿着柄削成小朵,装盘备用。

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#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。

同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。爆炒菜花食材配料;花菜,五花肉,红椒,姜,蒜,油,盐,鸡精,料酒,生抽。做法步骤;1.首先把花菜洗净沥干水,用水果刀沿着柄削成小朵,装盘备用。2.把姜,蒜,切末,五花肉清洗切片,红椒清洗切圈。

3.锅里放水烧开,放入花菜煮熟,捞出来备用。4.热锅放油烧热,放五花肉翻炒出油,拔在一边,放姜,蒜,红椒翻炒出香味一起翻炒。

5.倒入花菜一起翻炒,加生抽,盐,料酒,鸡精大火翻炒即可关火装盘豉椒蒸排骨质料:猪肋排骨,豆豉少许,生姜,干红椒,葱,生抽,料酒,糖,淀粉。做法1.豆豉过一下水洗去外貌盐分,用刀剁碎.生姜切成末,干红椒切短,葱切葱花。2.排骨洗净控干水后,加碎豆豉/姜末/生抽/糖/料酒/淀粉适量,拌匀后.静置腌制至少两小时(我有时候晚上准备越日的就腌制留宿,放冰箱加盖即可)。

3.蒸笼水滚后排骨连容器入屉.大火蒸20分钟后,洒上干红椒继续蒸10分钟关火.(如果要辣一些就把辣椒混淆在腌料中)。4.出锅洒上葱花即可.肉质鲜嫩,豉香诱人。

小诀窍这道菜稍微甜口些会更鲜美。柠香酥肉用料:猪里脊300克;鸡蛋1个;胡椒粉3克;柠檬1个;番茄酱3大勺;淀粉30克;砂糖3大勺;盐5克;老抽一勺;油适量1,质料准备,猪里脊肉或者梅花肉切块,不要太厚就行。柠檬半个挤出柠檬汁,另外一半摆盘或者作它用自己随意调一小碗水淀粉待用。

2,肉内里加适量盐,一大勺砂糖,一勺料酒,两少清水,适量胡椒粉,抓匀腌制片刻。3,打入一个鸡蛋搅匀。

4,分次加入淀粉,淀粉的量要搅匀后看不到鸡蛋液浆液裹在肉上。5,中火烧油,油温5成热左右,就戳个筷子内里冒泡就可以炸肉了。6,肉放下去用工具打散拨开,不要让它们粘粘在一起。

7,炸至金黄捞起来待用。8,热锅下油,加入小碗水淀粉,三大勺番茄酱(差不多30克左右),两勺砂糖,一勺老抽,以及半个柠檬的柠檬汁,煮至汤汁粘稠时候下炸好的肉。

9,翻炒匀称即可起锅。10,另外半个柠檬对半切开切片摆盘装盘开动吧香炸鱼块准备食材:草鱼1条,姜片6片,小葱2棵,生抽、盐、料酒、白糖、五香粉、胡椒粉、花椒、鸡精、食用油适量。烹饪步骤:1,把鱼刮鳞,把鱼肚子中的黑膜刮洁净,冲洗洁净才不会腥。

先对半砍成2大块。然后砍成小块。2,放入鸡粉、盐、生抽、五香粉、少许白糖和料酒搅拌匀称。

3,腌制一个钟,这就是我们多加的一步,这一步就是腌制。只有放入足够的调料,鱼块才会更香更入味,而且放入料酒还可以有效去腥。4,腌制一个钟后,把鱼块放到筛子上沥干酱料的水分。

5,起锅倒入少许花生油,放入姜葱炒香,逼出香味。6,接着锅里倒入半锅食用油,放入花椒、葱段油炸出香味。接着把香煎捞出。

喜欢辣的这一步可以加入干辣椒。7,放入鱼块炸至金黄色后捞出备用。8,再复炸一次,鱼块就会炸得红棕色。

9,炸成这样就可以了,这种水平的鱼块是最香最悦目的。10,捞出控干油分,然后装盘,即可食用。香炸鱼块就做好。

宫保土豆食材:土豆1个、猪肉50克、青椒1个、花生米50克、黄瓜80克、葱、姜、盐、花椒5克、干辣椒10克、蒜瓣2个、老抽10毫升、生抽20毫升、香醋20毫升、白糖10克、料酒30毫升、鸡精、香油做法:1. 猪肉切丁,加入酱油、料酒、白糖,淀粉拌匀称;锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉;炒锅少倒一点油炒熟花生米,盛出沥油。2. 葱姜蒜切碎、辣椒切碎、黄瓜切丁;取一个小碗加入老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、水,拌匀。3. 炒锅炸香花椒捞出,爆香葱姜蒜和辣椒,放入肉丁翻炒之变色盛出。

4. 再倒入土豆丁翻炒,加入调好的料汁,大火煮至3分钟入味,加入黄瓜丁和青椒丁翻炒,再倒入肉丁、花生米,淋入水淀粉翻炒匀称,淋入香油,翻炒匀称即可。香辣啤酒鸭用料主料鸭肉1/4只啤酒1瓶调料食盐5克姜4片蒜3瓣八角2个生抽1勺淀粉1勺朝天椒1个白糖5克水适量植物油20克做法1.鸭子切块,辣椒去籽切小块,蒜和姜去皮切片,锅内放入一点点的植物油2.烧热后将鸭块放入锅里小火煸至鸭油出来,鸭块成金黄色,将鸭肉铲一边,放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆出香味3.划分加入适量生抽、老抽、白糖、盐4.搅拌匀称,倒入一瓶啤酒5.完全没过鸭子,加盖大火烧开6.再转中小火闷至剩下三分之一的水量时开盖收汁,让酒味散去,再调入一点点水淀粉收浓汁时即可干锅肥肠食材肥肠、洋葱、青椒、蒜、香菜、红辣椒、油、一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精、花椒、大料。做法1、猪大肠买的是已经煮熟的回来清洗洁净,焯水后冷水冲洗沥干水份切小段备用。

锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香。2、锅中放入猪大肠翻炒,倒入蚝油、一品鲜酱油翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味。3、放入洋葱和青椒,放入红辣椒、盐、味精翻炒匀称入味。

最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。红烧白条鱼质料:白条鱼3条、酱油2茶匙、红辣椒4个、蒜头5个、葱2棵、料酒少许、生姜3片、花椒少许、盐适量做法1、将白条鱼内脏和腮部摘去清洗洁净,在鱼背上划几刀,然后撒上盐腌渍15分钟2、将葱姜蒜、辣椒都切好。3、将白条鱼裹上面粉,不裹面粉也可以4、热锅热油,锅摇一摇润锅,放入白条鱼中火煎至两面金黄5、放入酱油、料酒、红辣椒、蒜头、花椒、生姜、2碗开水,开中火炖或许10分钟左右6、炖至汤汁浓稠的时候,放入葱花、香菜调味,即可关火装盘鸡蛋炒肉食材配料;猪肉,鸡蛋,红椒,青椒,葱,姜,蒜,油,盐,生抽,料酒,鸡精,蚝油。

做法步骤;1.先把猪肉清洗洁净,切成片。2.把姜,蒜清洗切碎,青椒,红椒清洗切片。

3.再把鸡蛋打入碗里搅拌匀称备用。4.锅里放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋液,煎炒好,铲出来备用。

5.热锅里放油,放猪肉片翻炒出油,倒入姜,蒜翻炒出香味。6.再倒入青椒,黄金翻炒后放料酒,蚝油翻炒上色。

7.最后倒入煎好的鸡蛋,盐,鸡精,葱花一起翻炒匀称即可装盘。土豆蒸排骨食材:中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。

调料:料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。做法:1.葱切段、姜蒜切片,排骨洗净。

2.汤锅烧水,水开后放入葱姜蒜,放入排骨,汆烫2分钟。3.排骨捞出,加入料酒、生抽、蚝油抓匀,腌制20分钟。

4.土豆切滚刀块,铺到盘中。5.排骨铺在土豆上,撒上葱丝。6.锅中烧水,水开后将排骨放入蒸屉,入锅蒸15分钟。老干妈炒香干质料:香干,猪后腿肉,榨菜,老干妈豆豉辣酱,葱,姜,红辣椒,盐,鸡精,糖,老抽。

做法:1.香干洗净切小方丁,瘦肉剁成肉沫,榨菜切碎,红辣椒、姜、葱切碎。2.锅烧热,倒入油,烧热后倒入肉沫翻炒至变色,倒入红辣椒和姜末炒香。

3.加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒。4.倒入香干和榨菜,加盐、鸡精翻炒,加入一点点水多炒一会儿使香干入味,出锅前加入糖翻炒匀称,关火后倒入葱花拌匀即可鲜果鸡质料:鸡胸肉、 菠萝、 草莓、炸鸡粉、黄酒、番茄酱、 白醋、白糖、 清水、 植物油、 干淀粉、面粉做法:1、菠萝切成块,用盐水泡20分钟。2、鸡肉切成丁,调入黄酒和鸡粉抓匀,腌15分钟入味。

4、草莓对半切开。5、碗中调入番茄酱、白醋、白糖和1汤匙清水充实搅匀。6、取一些炸鸡粉,让每块鸡肉都裹上粉,锅里油烧六成热,将鸡块逐个放入炸至金黄捞出。

7,再次开大火,油轻微冒烟时放鸡块复炸至香脆。8、锅内留底油,放入碗里兑好的料汁。9、用小火熬到起泡后,调入用1汤匙干淀粉和水淀粉,熬至透明发亮。

10、倒入炸鸡块、草莓和菠萝快速翻炒几下,至匀称挂上汁即可。三鲜排骨食材:排骨500g,胡萝卜150g,铁棍山药150g,水发木耳50g,大葱1根,白酒4片,酱1块,白糖2个,料酒1汤匙,生抽2汤匙,盐1/2茶匙做法:1.首先将铁棍山药滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、大葱斜刀切片、排骨砍成块。

2.锅中倒入小半锅清水,下入排骨,淋入少量白酒,焯去血水,捞出。3.锅中放入油,下入山药,煎至微黄,盛出。4.锅留底油,加入酱适量、少许白糖,翻炒出红油,再将排骨倒入锅中,淋入适量料酒、生抽翻炒,接着下入大葱、胡萝卜,倒入适量清水,下入水发木耳,盖上锅盖,煮十分钟,待胡萝卜软烂时,加半勺盐,倒入山药,煮至汤汁浓稠,三鲜排骨即可出锅品尝千叶焖小黄鱼质料:小黄瓜鱼、千叶豆腐、姜、蒜、葱做法:1.小黄鱼去鳞,去内脏,洗净,用料酒、盐腌制15分钟。

2.千叶豆腐切小块,蒜切片,姜切丝,香葱切寸断。3.腌好的鱼,外貌裹上少许淀粉。4.热锅热油,放入鱼,煎至两面金黄,转小火,放入姜、蒜、葱爆香。

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5.烹料酒,加入生抽、盐、糖和适量的水烧开,放入千叶豆腐,转中火烧至收汁,淋点香油即可。香酥黄金虾用料虾300g面包糠100g红椒10g鸡蛋一个盐3g料酒5g胡椒粉0.5g鸡粉3g生粉20g做法1、将虾洗净去掉虾头,剥虾皮,保留尾部;辣椒切末备用。2、在处置惩罚好的虾中加入盐,料酒,鸡粉,胡椒粉腌渍片刻,加入蛋清拌匀,拍上生粉。

3、锅入油,烧至七成热,放入腌渍好的鲜虾,炸至变色成熟,捞出。4、留少许油烧热,放入红辣椒末炒香,加面包糠小火略煎至金黄色。

倒入虾快速翻炒匀称即可。香辣鱿鱼须质料:鱿鱼须500g、蒜苔150g、干辣椒40g、青辣椒6个、蒜头30g、生姜20g、郫县酱30g、盐适量、鸡精5g、白糖2g做法:1.、鱿鱼须清洗洁净切成小块,放入盘里待用。干辣椒洗净剪成小段,生姜去皮洗净切片,蒜去皮洗净待用。

2、青辣椒洗净切圈,蒜苔去掉头尾,清洗洁净切段。锅里放入适量水烧开,把鱿鱼须放入焯熟,焯好捞起来,冲洗洁净,沥干水待用。

3、热锅放入适量油,放入干辣椒,蒜瓣,姜片炒出香味。加入30g郫县酱炒出红油。鱿鱼须和辣椒搭配,饭馆都做不出来的味道,只要配料放对!加入蒜苔翻炒1分钟。

4、加入焯好的鱿鱼须翻炒匀称。加入适量盐翻炒1分钟,再加入青辣椒圈翻炒至断生。加入5g鸡精和2g白糖翻炒2分钟,即可出锅。冬瓜烧排骨食材准备:排骨、冬瓜、八角、桂皮、姜片、蒜片、老抽、生抽、冰糖、盐、葱段做法:1.排骨洗净,入开水锅中焯去血沫,再清洗洁净,冬瓜去皮切块。

2.锅中放油,加入八角、桂皮、姜片、蒜片,爆出香味后下入排骨,翻炒几下后下入两小勺料酒,炒匀,再加入两小勺老抽、一小勺生抽,适量的冰糖、盐、炒匀。3.加入热水,烧开后舀去浮沫,然后盖上锅盖,转小火炖约40分钟。(热水要一次加够,抹过肉面即可),下入冬瓜,再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

香菇莲藕炖排骨质料:排骨,莲藕,香菇;配料:食用油,盐,蚝油,生抽,黄酒,料酒,胡椒粉,姜片1,香菇提前浸泡好,去掉尾部根的蒂,莲藕去皮切小块,香菇切丝。2,起锅,加入清水,排骨焯水3,锅中加油,爆香姜片,倒入排骨,加入料酒,酱油,蚝油小火翻炒。4,待排骨翻炒匀称后,倒入清水转大火。

5,加入莲藕拌匀,倒入香菇,盖上盖子焖煮半小时即可出锅。杏鲍菇炒牛肉食材:杏鲍菇200克、牛肉150克、青红辣椒、植物油40克、盐10克、姜3克、淀粉5克、生抽10克、香油5克、鸡精1克、胡椒粉1克做法1、把牛肉切片,用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌匀称,用香油拌匀称腌制10分钟左右,把杏鲍菇用淡盐水侵泡洗净多清洗频频切片,红辣椒洗净切块,姜切沫2、热锅凉油,油热7成,下牛肉片翻炒2分钟左右捞起3、再次热锅凉油,油热凉油,油热8成下姜末、杏鲍菇翻炒匀称出香味出水分4、加青红红辣椒、加盐、生抽翻炒匀称,加牛肉翻炒匀称,加鸡精翻炒匀称即可。

酸菜鱼用料: 黑鱼一条(约3斤)、海底捞酸菜鱼调味料一袋、料酒2勺(挖西瓜的那种勺)、食用油2-3勺、水2-3碗;做法1.买一条鱼。草鱼、黑鱼、鲶鱼等,都可以!我一般买黑鱼比力多,刺少、肉质弹嫩、清爽不肥腻。

我一般都市请鱼摊老板帮我把鱼杀好片好,鱼片和鱼骨离开装,回家做起来基本就不费事了!2.将收拾好的鱼片和鱼骨多过几遍水,洗净。海底捞酸菜鱼调味料也准备好。将腌鱼包中的粉类倒入鱼片中。腌鱼包里是已经混淆好了的玉米淀粉、盐、胡椒粉,好贴心!再加两勺料酒。

3.用手抓匀鱼片和所有腌料。放在一旁静置约15分钟。开火热锅,放入平时炒菜差不多的油,或许2-3勺。

调中火,将酸菜包倒入锅中煸炒约1分钟,炒出香味。将鱼头、鱼骨倒入酸菜锅中,一起翻炒。

炒至鱼肉变色。4.向锅中加入2-3碗水。

因为要和鱼头鱼骨一起熬出酸菜鱼的汤,所以这里水要多放一些,约1.5L。开中大火煮。水可以放热水,也可以放冷水,这里其实不用特别讲求。5.待鱼汤沸腾,向锅中倒入调料包。

全部倒进去,不要犹豫!用铲子稍稍搅拌匀称,转中小火继续炖煮10分钟。至此,这还是一锅没有什么辣味的酸菜鱼!6.如果喜欢吃辣,就把辣椒包也倒进鱼汤中一起煮。用量按小我私家喜好来定。

如果吃不了辣,那也可以不放辣椒包,对味道不会有特别大的影响。7.鱼汤煮的差不多之后,鱼片也差不多腌制好了。

保持锅中沸腾,用筷子将鱼片一片一片地放入锅中。一片一片地放,可以制止鱼片之间粘连,每一片都受热匀称,鱼片的口感也会更好!8.鱼片都放进去之后,在稍稍煮1-2分钟,待所有鱼片都变白,熟透。要是鱼片比力厚,可能还需要多煮一些时间哦!最后,关火,撒上葱花,开吃!家常小炒黄牛肉用料牛里脊300g;细香芹5根左右;小米辣椒3个;杭椒2个;红辣椒1个;葱少许;蒜五瓣;海鲜酱油半汤匙;蚝油半汤匙;淀粉半汤匙;料酒一汤匙;盐凭据口胃;郫县酱半汤匙;薄盐生抽一汤匙;花椒粉少许;姜粉少许;老抽少许做法把牛里脊切成丝放入薄盐生抽海鲜酱油老抽蚝油料酒淀粉花椒粉姜粉腌制20分钟。

把香芹切成段小米辣椒杭椒和红辣椒切丝蒜切片葱切段备用。锅内放入玉米油烧或许一分钟左右滑入腌制好的牛肉丝变色后马上盛出待用。锅内重新倒入油烧热后放入蒜片葱段烧香放入郫县酱煸炒出红油划分把小米辣椒杭椒红辣椒丝香芹段放入锅内煸炒片刻。

后放入牛肉丝大火翻炒再适当放入盐和生抽调味后出锅。我是美食领域的作者美丽V山东, 如果你喜欢我的文章,接待关注我!要是大家不知道天天吃什么,接待关注我,天天给大家分享好吃的食物。逐日更新文章,不见不散,接待转发,让更多爱美食的人一起分享。


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