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1碗面粉1个鸡蛋,教你在家自制康健油条,蓬松香脆,比买的好吃
2022-07-17 21:39
本文摘要:1碗面粉1个鸡蛋,教你在家自制康健油条,蓬松香脆,比买的好吃。​油条是一道广受接待的传统早餐,相信许多人都很是喜欢这道奇特的面食。小编作为南方人,最喜欢用蓬松的油条搭配上香甜的豆乳,咬一口,那味道简直是绝了。 说起来也奇怪,许多人以为咸味和甜味相冲,放在一起回无法下咽,可是咸味的油条竟然和甜味的豆乳特别好吃,如此绝配,真的很神奇!​许多人喜欢吃油条,隔三差五就会去外面陌头上买,可是外面卖的油条不仅添加剂过多,炸制的油也是多次重复使用,经常食用是很是倒霉于身体康健的。

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1碗面粉1个鸡蛋,教你在家自制康健油条,蓬松香脆,比买的好吃。​油条是一道广受接待的传统早餐,相信许多人都很是喜欢这道奇特的面食。小编作为南方人,最喜欢用蓬松的油条搭配上香甜的豆乳,咬一口,那味道简直是绝了。

说起来也奇怪,许多人以为咸味和甜味相冲,放在一起回无法下咽,可是咸味的油条竟然和甜味的豆乳特别好吃,如此绝配,真的很神奇!​许多人喜欢吃油条,隔三差五就会去外面陌头上买,可是外面卖的油条不仅添加剂过多,炸制的油也是多次重复使用,经常食用是很是倒霉于身体康健的。要想吃到宁静康健的油条,还是自己学着炸吧。今天小编就教大家油条最简朴好吃的做法,这样做蓬松又香脆,学会别在外面买了。

​家庭版自制油条需要的食材:面粉250克,鸡蛋1个,水70+10克,酵母3克,白糖5克,食用油20克,盐2克,小苏打2克。做法:1.准备一个大盆放在电子秤上,重量清零后,依次加入面粉250克、鸡蛋1个、水70克、酵母3克、白糖5克、食用油20克。盐和小苏打会影响酵母发酵,所以先不要加入。

​2.搅拌成无干粉的絮状,再揉成比力柔软、平滑的面团,盖好发酵。​3.面团发酵至2倍大后,准备一个小碗,加入2克盐、2克小苏打、10ml水,搅拌溶解后分次加入面团中揉匀。​4.这时候的面团有点粘手,可是越发柔软了,揉匀称以后要盖好继续发酵。​5.在硅胶垫上(或者案板上)抹一层油,等面团发酵至2倍大时,取出放在硅胶垫上,无需揉面,轻轻压平发展形,再切成匀称的小方块。

​6.一个小方块面上刷点水,然后取另一个小方块叠上去,用筷子在中间位置压一下,这样油条胚子就做好了,用保鲜膜盖好醒10分钟。​7.锅里加入小半锅食用油烧至七八成热后把火关小,放入两个油条胚子开始炸,用筷子迅速翻动油条,让它两面都炸匀称。如果不知道控制油温,可以先用一小块油条胚子试炸,放入油锅后迅速冒泡,说明到达了合适的温度,那就可以开始炸油条了。

​8.油条在油锅中会迅速膨胀,把油条炸至两面金黄就可以捞出来了。如果第一次炸油条,最好一个一个炸,以免反映不及。​这样炸油条简朴利便,吃起来更康健,喜欢吃油条的都可以试试,学会了就不用再买了。

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