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妈妈用了10多年的腌黄瓜方法 详细做法教会你 清脆爽口 嘎嘣脆
2022-04-03 21:39
本文摘要:(本账号已与“维权骑士” 签约,本文原创,搬运转载必究)妈妈用了10年的腌黄瓜方法,详细做法教会你,清脆爽口,咬一口嘎嘣脆。夏天天气很是热,所以食欲也就不佳,我经常会自己制作一些小咸菜来吃。 其中腌黄瓜是最常见的一种,这个方法是跟妈妈学来的,她用了十几年,每次用这个方法腌出来的黄瓜,清脆爽口,咬一口嘎嘣脆,很是好吃,零失败。腌黄瓜的时候不要直接放入盐水去腌,而是要调配一个很是好吃的料汁,只有料汁好吃了,腌出来的黄瓜才会入味,说一下详细的制作方法。

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(本账号已与“维权骑士” 签约,本文原创,搬运转载必究)妈妈用了10年的腌黄瓜方法,详细做法教会你,清脆爽口,咬一口嘎嘣脆。夏天天气很是热,所以食欲也就不佳,我经常会自己制作一些小咸菜来吃。

其中腌黄瓜是最常见的一种,这个方法是跟妈妈学来的,她用了十几年,每次用这个方法腌出来的黄瓜,清脆爽口,咬一口嘎嘣脆,很是好吃,零失败。腌黄瓜的时候不要直接放入盐水去腌,而是要调配一个很是好吃的料汁,只有料汁好吃了,腌出来的黄瓜才会入味,说一下详细的制作方法。

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【食材准备】黄瓜,盐,生抽,八角,香醋,鸡精,葱,姜,蒜。【烹饪步骤】​①首先把黄瓜清洗洁净,然后去掉黄瓜把,晾干水分之后从中间切开,每半块再从中间切两刀,切成细长条,然后再切成4cm左右的段放入盆中。②在黄瓜内里撒上两勺盐翻拌匀称,腌制30分钟,这个历程是把黄瓜内里的水分逼出来,再去烹饪的话就比力脆爽好吃啦!③腌制黄瓜的历程就来准备配料,首先把大蒜拍扁,切成小粒,然后把姜去掉皮切成细丝,葱只要葱白的部门,把它切成1cm左右的小段备用。

④​搭配一碗料汁,在碗中倒入生抽,香醋,倒入清水,再加入几粒八角,搅拌匀称备用。⑤锅中倒入植物油,加热到六成热,等油微微冒青烟的时候放入葱姜蒜爆香,保持小火,把葱姜蒜内里的香气煸出来。⑥这时再倒入料汁,保持中火,把料汁烧至沸腾,然后关火冷凉。

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⑦把黄瓜腌制出来的水分倒掉,然后放入一个网纱布内里,用力的去攥一下,攥出内里多余的水分,再把冷凉的料汁放入黄瓜中翻拌匀称,盖上保鲜膜放在冰箱内里冷藏两个小时。⑧取出来之后就可以吃啦,这样腌制出来的黄瓜很是入味,而且很是的清脆,咬一口嘎嘣脆,特别好吃,喜欢就做来试试吧!【烹饪小提示】​⒈想要腌出来的黄瓜清脆爽口,一定要先把黄瓜放入盐中去腌制,把内里的水分全部腌出来,这样再去腌制的话就会很是脆了,否则特别软欠好吃。

​⒉把料汁熬好以后一定要把它冷凉,之后再倒入黄瓜内里,不能热着往里放,否则也会把黄瓜烫黏,导致口感不够脆爽。​这里是铲子爱厨房,我是球球妈,一个爱分享的美食博主,天天都市分享美食的制作方法和烹饪技巧,喜欢我的原创作品,记得点赞,转发和关注哦,您的支持是我最大的动力,谢谢您的寓目!。


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